Сертификация пищевой продукции

Согласно ТР ТС 021/2011 для реализации большинства продовольственных товаров на территории ЕАЭС необходимо зарегистрировать декларацию о соответствии. Сертификат соответствия на пищевую продукцию можно оформить на добровольной основе.

Виды документов, оформляемых на пищевую продукцию

Правила оборота пищевой продукции обязывают производителей и импортеров инициировать процедуру подтверждения ее соответствия установленным требованиям безопасности.

В зависимости от продукции, ее назначения и состава подтверждение соответствия проходит в форме:

• декларирования,
• государственной регистрации,
• ветеринарно-санитарной экспертизе.

Сертификация пищевой продукции может осуществляться по инициативе заявителя: в добровольном, а не обязательном порядке.

Для большинства продовольственных товаров необходимо оформить декларацию о соответствии. На отдельные категории продуктов питания потребуется получить свидетельство о госрегистрации (СГР), на продукты пчеловодства и животного происхождения, включая рыбный промысел и рыбоводство, — ветеринарный сертификат.

Декларация о соответствии ТР ТС

Фрукты, овощи, крупы, хлебобулочные изделия и другие продовольственные товары подлежат обязательному подтверждению соответствия в форме декларирования.

Процедура осуществляется по одной из типовых схем — 1д, 2д, 3д — и для ее начала необходимо предоставить в центр сертификации пакет документов, в который входят протоколы испытаний образцов продукции.

Ответственность за достоверность сведений, переданных для декларирования, лежит на заявителе.

Свидетельство о госрегистрации

Свидетельство о госрегистрации — документ, подтверждающий соответствие продукции обязательным санитарным и гигиеническим нормам. Оформляется вместо декларации на отдельные категории пищевых продуктов:

• специализированные — для беременных, спортпит, диетические.
• продукты нового вида.

Основанием для получения СГР является экспертное заключение, которое выдает уполномоченный орган на основании все тех же лабораторных испытаний, но проводимых только аккредитованной лабораторией.

Ветеринарный сертификат

Ветеринарный сертификат — документ, выпускаемый на специальном бланке с несколькими степенями защиты от подделок. Оценка качества образцов для его выдачи проводится на основании процедуры и перечня требований, продиктованных положениями из техрегламента 021/2011 в его актуальной редакции.

Ветеринарный сертификат оформляют на непереработанные продукты питания животного происхождения: мясо, рыбу, морепродукты и на товары, входящие в категорию продуктов пчеловодства, изготавливаемые или ввозимые в ЕАЭС.

Процедура похожа на оформление декларации, только заключение выдается по результатам не лабораторных испытаний, а регламентированной санитарно-ветеринарной экспертизы.

Под какие технические регламенты попадает пищевая продукция?

Продовольственные товары, в зависимости от их состава, могут попадать сразу под несколько технических регламентов. Помимо ТР ТС 021/2011, устанавливающего требования безопасности для всех продуктов питания, действуют:

Каждый из перечисленных выше документов обеспечивает регулирование стандартов качества определенной категории пищевой продукции: злаковых, масложировых продуктов, молоку и его производным, мясу и субпродуктам, спецпитанию (в т. ч. для младенцев и детей), сокам и сокосодержащим напиткам.

Процедура оформления разрешительных документов

Для оформления декларации на продукты питания нужно:

• Собрать пакет документов по списку, который можно запросить у эксперта нашего центра сертификации или найти в ТР ТС на категорию, к которой относится декларируемый продукт.
• Заказать организацию и проведение испытаний образцов товара в лаборатории.
• Подать пакет документов и протоколы испытаний вместе с заявлением на добавление в реестр задекларированных товаров.

Для оформления СГР обязательно обращаться в уполномоченный сертификационный орган. Порядок действий следующий:

• Обратиться за консультацией для определения категории продуктов и получения списка, по которому нужно будет подготовить документы.
• Предоставить образцы продукции, а также, если того требует процедура, организовать проверку условий производства.
• Передать специалисту необходимые документы.
• Получить экспертную оценку и СГР, оформленный на ее основании.

Убедиться в подлинности выданных вам документов просто: укажите номер или иные сведения о декларации/СГР в специальных реестрах.

Добровольная сертификация пищевой продукции

Добровольная сертификация предусматривает испытания образцов и экспертную оценку, на основании которых может быть оформлен сертификат соответствия действующим ГОСТ-стандартам, БИО и т.д.

Процедура осуществляется по инициативе заявителя. Продукция, прошедшая процедуру добровольной сертификации, маркируется соответствующим знаком, что способствует маркетинговому продвижению товара на рынке стран ЕАЭС.

Сроки и стоимость проведения декларирования

Длительность регистрации декларации о соответствии в Едином реестре при условии, что у заявителя имеются все необходимые документы, в том числе протоколы испытаний, в среднем составляет 1-2 рабочих дня.

Стоимость оформления декларации на пищевую продукцию будет варьироваться в зависимости от:

• продукции, соответствие которой устанавливается,
• необходимости в проведении лабораторных испытаний,
• наличия у заявителя полного пакета документов, необходимого для регистрации декларации о соответствии,
• выбранной схемы оценки соответствия и т.д.

Для расчета точной стоимости заполните форму ниже.