Сертификация ягод путем декларирования

Подтверждение соответствия ягод — свежих, замороженных, сушеных или консервированных — проходит в форме декларирования согласно техническому регламенту 021/2011, устанавливающему требования безопасности для пищевой продукции. Для продуктов питания, в состав которых входят ягоды, например, ягодного морса или однокомпонентного варенья/джема, разрешительным документом также является декларация, а не сертификат соответствия на ягоды.

Под какие нормативные документы попадают ягоды и продукция из ягод

Поскольку ягоды реализуются не только в свежем виде, некоторая ягодная продукция подпадает под действие сразу нескольких технических регламентов. К примеру, морс из ягод или сокосодержащие напитки должны соответствовать требованиям сразу четырех техрегламентов: 021/2011, 022/2011, 023/2011, 029/2012.

При этом пастеризованные джемы и ягодные консервы попадают под действие всего трех — 021/2011, 022/2011, 029/2012, — в свежие ягоды под два основных ТР ТС:

• 021/2011 — требования безопасности для пищевой продукции.
• 022/2011 — требования к маркировке продуктов питания.

Какие ягоды подлежат обязательной процедуре декларирования?

Постановление, согласно которому продукты, попадающие к потребителю посредством ее реализации на территории РФ и других стран-участниц ЕАЭС, распространяется на все виды ягод. Исключений нет. Только в одном случае процедура сертификации не обязательна: если вы занимаетесь выращиванием ягодных культур не для продажи урожая. В ином случае на:

• чернику,
• ежевику,
• малину,
• барбарис,
• вишню и т.д.

потребуется оформить разрешительный документ. Сделать это можно в аккредитованном центре «Апсерт».

СКАЧАТЬ полный список ягод, подлежащих декларированию

Обязательно ли декларировать?

Процедура оценки безопасности ягод с последующей выдачей декларации, являющейся гарантом надлежащего качества продуктов питания, — обязательное условие для ее ввоза и продажи на территории всех стран ЕАЭС.

Связано это с тем, что ягоды, несмотря на, казалось бы, несложные технологические процессы при их выращивании, могут представлять угрозу для жизни/здоровья потребителя. В свежих или замороженных ягодах могут находиться цисты патогенных кишечных простейших (паразиты), но без проведения специальных лабораторных тестов, «на глаз», это не определить. Во избежание причинения вреда здоровью потребителя законодательство РФ сделало сертификацию ягод путем декларирования обязательной процедурой.

Получение документов также обязательно в отношении продуктов питания, содержащих в своем составе ягоды (соки, морсы, варенье, сиропы и пр.). Если сомневаетесь о необходимости получения разрешений на реализацию вашей продукции, вы можете связаться с нами любым удобным способом: консультация проводится бесплатно.

Выступать заявителем — здесь важно учитывать по какой из схем декларирования проходит оценка продукции — может производитель, его уполномоченный представитель, импортер или продавец.

Ответственность за отсутствие декларации соответствия

Отсутствие документа, подтверждающего безопасность продукции как для потребителя, так и для окружающей среды, является нарушением. И предприниматель будет привлечен к ответственности по статье 14.4 КоАП РФ: реализация продукции ненадлежащего качества или с нарушением установленных законодательством требования. Напомним, что декларирование ягод — процесс обязательный.

Штраф за разовое нарушение:

• физ. лицо — до 2 тыс. руб.
• должностное лицо — до 10 тыс. руб.
• ИП — до 20 тыс. руб.
• юр. лицо — до 30 тыс. руб.

Сумма штрафа увеличивается при повторном нарушении. Продукция может быть изъята частично или полностью.

В каких случаях на ягоды необходимо оформлять фитосанитарный сертификат?

Наличие фитосанитарного сертификата, оформленного на ввозимые ягоды, обязательно. Документ оформляется заранее и действует всего две недели. Под карантинный фитосанитарный контроль попадает продукция растительного происхождения, в том числе и ягоды. Процедура осуществляется как при импорте и экспорте.

Ограничения на импорт ягод

Согласно Указу Президента РФ №560 с августа 2014 г. свежие ягоды и некоторые другие продукты питания, запрещено ввозить из стран ЕС, США, Австралии, Канады, Норвегии и Украины. Ни при каких обстоятельствах транспортировка из этих стран продукции не предусмотрена.

Важно!
Границу запрещенные товары, даже если у вас заключен договор или имеется декларация соответствия, пересечь не смогут.

Какие документы необходимы для декларирования ягод?

Предоставление необходимых документов и выбор схемы оценки соответствия — один из первых этапов при сертификации/декларировании. Для прохождения этой процедуры подготовьте:

• Полное наименование и реквизиты компании-Заявителя;
• Копии учредительных документов компании-Заявителя;
• Сведения о производителе;
• Название (полное) продукции, состав, ТУ, этикетку и пр.;
• Доказательства соответствия, например, протоколы испытаний.

Передать документы можно не лично, а по электронной почте.

Какую схему выбрать?

Право выбора одной из схем подтверждения безопасности, установленной техрегламентом 021/2011, остается за Заявителем, если иное не установлено другими нормативно-правовыми актам.

Срок действия декларации устанавливается Заявителем (ТР ТС 021/2011, статья 23 п.10). Максимальный срок — 5 лет. Если у вас возникнет вопрос, какую схему выбрать, специалист «Апсерт» оперативно проконсультирует вас.

Этапы декларирования ягод

Для подтверждения соответствия ягод или ягодной продукции установленным нормам по части ее безопасности и качества требуется предоставить:

• пакет документов,
• образцы продукции (для схемы 3д).

Вторым этапом проходит анализ предоставленных документов и доказательств соответствия. Если процедура подтверждения безопасности проходит по схеме 3д, проводится отбор образцов продукции и направление их в лабораторию. По результатам тестов будет выдан протокол испытаний — его приобщат к уже имеющимся доказательствам соответствия.

Если лабораторные испытания были пройдены успешно и вся предоставленная документация в порядке, вам будет выдан разрешительный документ.

С 2021 года декларация оформляется только в электронном виде с помощью ЭЦП (электронно-цифровая подпись).

Какие характеристики ягод проверяются в лаборатории?

Безопасность продуктов, употребляемых в пищу, — одно из главных условий успешного прохождение процедуры декларирования. Ни в свежих, ни в замороженных ягодах не допускается наличие:

• яиц гельминтов, цист кишечных патогенных простейших и других вредных бактерий,
• токсичных веществ,
• нитратов,
• пестицидов.

Отсутствие вредных веществ в свежих ягодах, соответствие показателей консервированных продуктов микробиологическим нормативам безопасности — все это должно быть проверено в ходе лабораторных тестов.

Какие еще документы нужно оформить на ягоды?

Единственными обязательными документами, необходимыми для ввоза и реализации ягод/продукции из ягод на территории ТС, являются декларация соответствия и фитосанитарный сертификат, если речь идет об импорте/экспорте. Но вы также можете оформить ряд других — добровольных — документов.

ХАССП на предприятии

ТР ТС 021/2011 обязывает производителей пищевой продукции внедрять и использовать на практике принципы ХАССП, целью которых являются:

• оптимизация технологий производства,
• сокращение объемов брака,
• предотвращение производственных рисков за счет из заблаговременного выявления.

Почему это важно: если производитель имеет сертификат ХАССП, заявитель может оформить декларацию на пять лет (схемы 1д, 3д). В ином случае только на три года.

В каких случаях необходимо оформлять СГР?

Оформлять свидетельство о гос. регистрации, сокращенно СГР, потребуется оформлять только в случае, если речь идет о продуктах, в состав которых входят ягоды, из следующих категорий:

• диетическое,
• спортивное питание,
• продукты питания для детей.

Данное свидетельство будет подтверждать, что продукция соответствует нормам по части санитарно-гигиенической безопасности.

Преимущества добровольной сертификации ягод по ГОСТ Р

Спрос на продукцию, производитель/продавец которой способен документально подтвердить ее качество и соответствие ГОСТ-стандартам, в разы выше. И это касается не только рядовых потребителей, но и крупных муниципальных заказчиков, ориентированных на долгосрочное сотрудничество.

Свежие ягоды, в зависимости от вида, могут пройти сертификацию на соответствие следующих стандартов:

• ГОСТ 33954-2016 (смородина красная/белая),
• ГОСТ 33953-2016 (земляника),
• ГОСТ 33915-2016 (ежевика) и т.д.

Оформление добровольного сертификата не является обязательным, но дает продукции ряд преимуществ. Некоторые из которых:

• возможность участия в госзакупках и тендерах,
• повышение конкурентоспособности,
• повышение лояльности потребителей,
• повышение товарооборота за счет доверия покупателей.

Помимо сертификата в системе ГОСТ Р, вы можете оформить на добровольной основе документ в системах: ЭКО, Органик, БИО, Без ГМО и других.

Образцы документов